一、第二届牛羊肉产业大会概况

    为展示国内外牛羊肉产业的新产品、新技术，促进上下游产业间、跨行业间、跨区域间的合作交流，2014年10月赤峰市政府积极协调并引进首届中国（国际）牛羊肉产业大会主办方中国食品报社，确定在我市举办第二届牛羊肉产业大会。本次大会得到了国家质检总局的大力支持，由中国轻工业联合会、中国烹饪协会、中国食品报社、农民日报社、自治区商务厅与赤峰市人民政府共同主办，由赤峰市商务局、《冷冻食品》杂志、冷冻产业周刊、内蒙古蒙都羊业食品有限公司、内蒙古草原兴发食品有限公司具体承办，由澳大利亚肉类及畜牧协会、新西兰肉类协会、加拿大牛肉协会、中国冷冻冷藏食品经销商协会积极协办。2015年4月24日在北京梅地亚新闻中心召开新闻发布会，7月10日大会隆重开幕。大会由“2015中国牛羊肉及冷冻调理食品展览会”、“牛羊肉产业发展高峰论坛”、“2014—2015年度中国牛羊肉行业颁奖盛典”、“实地参观考察”等活动共同组成。

参加第二届牛羊肉产业大会的领导和嘉宾主要有国家质检总局总工程师刘兆彬、中国烹饪协会副会长李亚光、自治区商务厅副厅长王文杰等及美国、德国、澳大利亚、新西兰、乌拉圭等国家和地区的业内人士，还有来自台湾的企业、专家和学者。

大会共设652个展位，有300多家企业参与，其中牛羊肉加工企业占50%，机械设备企业占40%，辅料添加剂企业占10%。国内参展商占95%，海外参展商占5%。有200多家新闻媒体关注报道，2万多人次参观，其中包括2000多位来自中国冷冻冷藏食品经销商协会及中国烹饪协会火锅、快餐、清真、西餐委员会的专业观众，本次大会充分体现了专业化、市场化、国际化的特点。

牛羊肉产业发展高峰论坛，由中国农业科学院农产品加工研究所张德权教授等12位行业内重量级人物围绕中国牛羊肉产业现状、互联网思维下牛羊肉企业如何快速发展等方面做了精彩演讲，企业家代表围绕餐牧对接进行了深入探讨。四个小时的论坛给听众带来了新思路、新思维，给中国牛羊肉行业的发展指引了方向。

2014—2015年度中国牛羊肉行业颁奖盛典旨在表彰行业精英，鉴证行业典范。当晚颁出了“行业十大风云人物奖”、“行业最具影响力企业”等八个奖项。

为使业内人士进一步了解赤峰市牛羊肉行业的现状和发展水平，中国烹饪协会组织会员赴我市翁牛特旗蒙都总部和恒都肉牛养殖企业参观考察，并参加了蒙都投资8000万元，单体建筑面积近2万平方米，亚洲最大的牛羊肉加工样板车间投产剪彩仪式。

    二、牛羊肉产业大会成果丰硕

（一）有力地提高了参展企业效益

通过现场订货，以及各生产商组织的联谊会、订货会等多种形式，本次牛羊肉大会累计签约金额达28亿元。并有部分企业表达了来赤峰投资建厂的意向。

我们电话访问了参会的外埠十家企业，受访企业中除黑龙江恒阳牛业外，其他企业都取得了很好的效益，并对本次大会给予了高度评价，都希望大会能够持续举办下去。河北辰雨基业实业有限公司产品以调理牛羊肉串为主，签订了三四十家意向客户，并在展会现场与李氏烤羊达成了意向战略合作。内蒙古土默特右旗天牧肉羊公司签订意向客户23家，其新推出的涮羊肉和煎羊排受到全国各地经销商一致好评。

我市企业蒙都以其“魅力草原、品质蒙都”文化底蕴和实力大放异彩，吸引了国内600多名客商洽谈合作，实现签约金额超过2亿元；德润公司与中国冷冻冷藏经销商协会华东分会全面对接，签约金额达1.83亿，掀开了主攻中国华东大区的营销之役；东方万旗公司与上海森泰食品、杭州市隆宇贸易等102家参展商签订了意向性协议，签约金额达6000万元；迪娜公司新增签约客户8家，签约金额3500万元，与北京卓辰一家签约金额3000万元；中敖公司签约额达1000万元；食乐康公司新增近20家区域代理商。

• 有力地推动了牛羊肉产业提档升级

赤峰市自然条件优越，拥有8600万亩草原，7000多万亩可利用草场，被中国畜牧业协会认定为“中国草都”。赤峰位于北纬41°17'—45°24'之间，是国际公认的苜蓿生长黄金带。天然牧草种类多、质量好。畜牧业是农村牧区的主导产业，是农牧民收入的主要来源。为扶持牛羊肉产业财政每年投入1000万元，设立肉牛、肉羊产业发展专项资金，从2001年开始连续14年对肉牛产业实施专项推进，从2003年开始连续12年对肉羊产业实施专项推进，培育绿色畜产品品牌，现代牧业发展呈现良好势头。2014年全市存栏肉牛246万头、肉羊1511万只，出栏肉牛150万头、肉羊800万只，年产牛肉17万吨、羊肉11万吨，牛羊肉总产占自治区近五分之一。 “阿鲁科尔沁牛肉”、“阿鲁科尔沁羊肉”、“翁牛特牛肉”、“翁牛特羊肉”获国家地理标志证明商标。我市还是由中国工程院原副院长旭日干院士任专家委员会主任委员的内蒙古肉羊产业技术创新战略联盟盟主。但我市牛羊肉产业的优势并没有因此而发挥出来，还面临着龙头企业产业化规模化程度低、营销水平不高、产供销各环节对接不畅，受国际市场冲击，牛羊肉价格波动较大，出现了卖难等问题。第二届牛羊肉大会在一定程度上解决了长期制约我市牛羊肉龙头企业的营销难题，为企业做大做强创造了条件。

本次牛羊肉大会不仅给加工企业、餐饮企业、设备生产企业等搭建了一个优质、高效的营销平台，其举办的牛羊肉产业发展高峰论坛、2014—2015年度中国牛羊肉行业颁奖盛典、实地参观考察等活动给业内进行了一次实实在在的培训。让业内进一步了解了国内外牛羊肉行业的发展趋势，发展方向和发展水平，对照发现本企业存在的问题，查找差距，理清发展思路，提高管理水平。实现本地区牛羊肉加工企业转型升级，从而全面推动全行业快速发展。

（三）有力地刺激我市三产服务业的发展

据统计，会展经济对交通、餐饮、住宿、旅游、商业、广告等相关产业的直接带动效应可达1: 9。本次牛羊肉展会期间来到我市的外地客商约2万人。展区周边宾馆酒店、会议室一房难求，以牛羊肉为特色的特色餐饮接待不暇，蒙都的43°9火锅店的客流量比平时增加了3倍。同期举办的餐饮节人声鼎沸，彻夜不息。前往草原的游客络绎不绝。有力地刺激了我市三产领域的消费，估算本次展会对我市服务业拉动一个百分点。

牛羊肉大会有效地拉动了第一产业的养殖和第二产业加工的发展。通过本次牛羊肉大会，使我们找到了在新常态下新的经济增长点，调整产业结构的着力点。

（四）有力地促进了招商引资

展会期间，市投资促进局和市旅游局制作了宣传赤峰资源和优秀旅游项目图版，十二个旗县区介绍了各自的资源优势和招商引资的重点项目以及相关政策，市政府领导抓住会间的各种机会推介建设全国牛羊肉交易中心和冷链物流中心项目，市内参展企业据各自需要从不同角度向参会的客商和同行宣传推介赤峰，扩大了赤峰市在行业内部的影响力，提高了赤峰市的知名度。赤峰因牛羊肉而声名远扬，牛羊肉产业已经和赤峰紧紧的联系在了一起。现河北辰雨、青岛永春食业、包头天牧等公司表明了要在赤峰投资办厂的意愿，为进一步扩大赤峰牛羊肉产业提供了新的机遇。

三、启示与思考

第二届牛羊肉产业大会超出了预期效果，对促进本地区乃至内蒙古牛羊肉产业发展壮大，带动农牧民增收，企业增效，促进行业整合和产业转型升级，拉动地区经济尤其是三产服务业发展具有重要的作用。需要我们认真地加以总结，以便把今后的展会办好。

一是领导重视是大会成功的保证。本次大会得到了各个主办单位和承办单位领导的高度重视，得到了国家质检总局的大力支持，自治区商务厅分管领导到会指导，市委、人大、政府、政协主要领导均出席会议。市政府成立领导小组，各个部门分工协作，通力配合。承办单位从新闻发布会、广告宣传、组织招商、布展、开幕式筹备等各个环节精心组织，周密安排，确保了大会圆满成功。参展企业对此赞誉有加，增强了他们持续参展的信心。

二是展会的市场化机制决定了大会成功。赤峰市作为中西部地区，展会经济还处在起步阶段。以往的展会都是由政府主办和承办，市场主体参与的少，官方色彩过浓，会展效果不好。本次牛羊肉大会完全采取市场化的运作方式，由赤峰市政府、中国食品报社联合有关单位主办，中国食品报社负责招商和组织布展，赤峰市政府负责会展环境。中国食品报社具有丰富的办会经验，掌握丰富的商脉资源，选择赤峰具有比较优势的牛羊肉作为会展主题，突出了市场化和专业化，同时在会展中注重增加国际化元素，使得本次会展取得了巨大成功。

三是办好牛羊肉大会是实现把内蒙古建设成为绿色农畜产品生产加工输出基地的有效途径。赤峰区位交通优越，地处东北城市群和华北城市群中部节点，是环渤海经济圈的重要组成部分，背靠呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁等牛羊肉资源腹地，紧邻京津冀一体化发展区。良好的产业基础和区位优势，是蒙东地区最具备举办牛羊肉大会的首选地区。本次大会的成功举办，为壮大全自治区的牛羊肉产业提供了有益的借鉴，找到了一条可行的途径。下一步，我们要在会展设施、冷链物流等方面加大投入，争取利用五年时间将展会交易额扩大到100亿元，把赤峰建设成为首家国际性的牛羊肉交易中心，为落实科学发展观和8337发展思路，把内蒙古建设成为绿色农畜产品生产加工输出基地做出贡献。

在取得成绩的同时，我们还要注意总结大会举办过程中出现的一些不足。比如布展时间短，展区布局不合理，细节方面不到位；会议组织、接待不细；招展宣传力度不够，会议参展商和订货商还有较大的提升空间；本地企业认识程度不高，尤其是小企业参展率不高，参展企业准备不足，展位中只有图片资料，无产品实物展示，营销措施不多，展出效果不佳；大会国际化程度不高等。对于这些问题，需要我们冷静思考，认真解决。

一是密切和中国食品报社的合作关系，把牛羊肉产业大会固定在赤峰连续举办。要按照中共中央办公厅、国务院办公厅关于《党政机关境内举办展会活动管理办法》的通知要求，取得自治区政府和商务部门的支持，获得展会的审批。使之成为赤峰地区的固定展会，培育成为赤峰的名片。

二是加大宣传推广力度。要加强与各个餐饮、饭店、经销商协会的合作，扩大经销商、使用商的参会规模，提高经销商、使用商的质量；要关注参展效益不佳的企业，帮助他们提高参展效益；及早工作，争取蒙古、俄罗斯、美国、德国、澳大利亚、新西兰、乌拉圭等国参展，扩大展会国际因素比重。把展会办成为专业化、国际化、公平、开放、兼容的发展共赢的平台。

    三是处理好与其他地区同类展会的关系，对会议名称和展会内涵做准确的界定。